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El ajo, que botánicamente es un vegetal pero que prácticamente se usa más como una especia , es una adición digna a su dieta si tiene problemas con la presión arterial alta. Esta condición es increíblemente común y afecta a 1 de cada 3 adultos de EE. UU., pero solo el 54% de los afectados tiene la presión arterial bajo control.
Esto es peligroso, ya que la presión arterial alta aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, a menudo no causa síntomas hasta que el daño ya está hecho. Por lo tanto, este " asesino silencioso " realmente puede acercarse sigilosamente cuando menos lo espere; de hecho, alrededor de 13 millones de estadounidenses tienen presión arterial alta pero no lo saben. Es importante destacar que hay muchas opciones de tratamiento natural, entre ellas el ajo.
¿Qué tiene de bueno el ajo para la presión arterial alta?
El ajo (Allium sativum L.) es un alimento terapéutico capaz de aumentar la actividad de la óxido nítrico sintasa en las células. La óxido nítrico sintasa es una enzima que cataliza la producción de óxido nítrico (NO) a partir de la l-arginina. Es a su vez, un vasodilatador, lo que significa que ayuda a que sus vasos sanguíneos se dilaten o ensanchen, un componente importante en el flujo sanguíneo saludable.
El NO es importante para regular la presión arterial, y la biodisponibilidad de NO deteriorada es un factor de riesgo para la presión arterial alta (y enfermedades del corazón). El ajo también puede actuar como un inhibidor de la enzima convertidora de angiotensina (ECA), similar a los medicamentos populares para la presión arterial. La angiotensina es una hormona que estrecha las arterias, por lo que los medicamentos inhibidores de la ECA, que bloquean los efectos de la angiotensina, ayudan a evitar que los vasos sanguíneos se estrechen.
El ajo, sin embargo, es un inhibidor natural de la ECA. En 1998, los investigadores identificaron siete dipéptidos en el ajo con propiedades inhibitorias de la ECA, señalando:
"[La] presencia de estos dipéptidos en el ajo sugiere que estos compuestos pueden, al menos en parte, ser responsables del efecto antihipertensivo observado del ajo (o extractos de ajo) en animales y humanos. Además, el uso dietético a largo plazo de ajo puede tener un efecto protector contra el aumento de la presión arterial ".
También hay más. El ajo proporciona poli sulfuros orgánicos a los glóbulos rojos, que utilizan los compuestos de azufre para producir sulfuro de hidrógeno, un compuesto que promueve la relajación de los vasos sanguíneos. Entonces, cuando comes una dieta rica en ajo, funciona para mantener tu presión arterial bajo control a través de varios mecanismos diferentes.
El ajo baja la presión arterial
Varios estudios respaldan lo que las culturas tradicionales parecían conocer durante siglos: que el ajo ejerce poderosos beneficios para la salud humana. Ya en el siglo noveno el ajo se usaba para prevenir el envejecimiento de los vasos sanguíneos, y la investigación moderna reafirma sus beneficios para la presión arterial.
En un estudio de 2013, los investigadores observaron los efectos de las tabletas de ajo sobre la presión arterial en pacientes con presión arterial alta. Se observaron reducciones significativas en la presión arterial sistólica y diastólica en los grupos que consumieron tabletas de ajo, con dosis más altas que condujeron a mayores reducciones. El tratamiento con ajo funcionó mejor que el placebo o el atenolol, un medicamento para la presión arterial.
Un metaanálisis sobre el efecto del ajo sobre la presión arterial, que incluyó 20 ensayos con 970 participantes, también reveló resultados favorables, con disminuciones en la presión arterial sistólica y diastólica.
¿Cuánto ajo es mejor?
Los compuestos activos en el ajo, como la alicina, se activan cuando los dientes son masticados, picados o triturados. Pero, al ser altamente inestable, la alicina se descompone rápidamente en compuestos de organosulfuro, y el beneficio de cualquier suplemento de ajo que tome, incluso si le entrega o no esos compuestos beneficiosos, depende de cómo se procese.
Una de las mejores maneras de consumir ajo es en su forma fresca y cruda, justo después de haberlo picado o machacado (o masticado con los dientes). La desventaja es que el ajo crudo tiene un sabor fuerte, pero se puede aliviar agregándolo a una pequeña cantidad de aguacate, salsa de tomate o aceite de oliva (como en un aderezo para ensaladas).
La cantidad exacta de ajo crudo necesaria para bajar la presión arterial no está clara, pero un experimento realizado por Kings College London y la BBC sugiere que dos dientes de ajo, diariamente, pueden ser lo necesario. Cuando 28 adultos con presión arterial alta comieron dos dientes de ajo todos los días durante una semana, su presión arterial disminuyó de un promedio de 133.6 mmHg a 129.3 mmHg.
¿Qué es aún mejor? Cuando comes ajo, obtienes beneficios para tu presión arterial y mucho más. El ajo ha sido investigado por su papel potencial en 275 enfermedades, con 101 acciones farmacológicas. Todo, desde diabetes tipo 2 hasta cáncer y cálculos biliares, puede beneficiarse de este alimento popular, así que úselo abundantemente en sus comidas diarias.
Para obtener el mejor potencial terapéutico, cómelo crudo, pero si planeas cocinar con él, dejarlo reposar durante 10 minutos después de picarlo antes de agregarlo al calor puede ayudar a preservar algunos de sus beneficios para la salud. Y no te preocupes por el aliento de ajo, también hay remedios naturales para eso (como masticar manzanas, hojas de menta o lechuga).
El Grupo de Investigación GMI (GMIRG ) se dedica a investigar los problemas ambientales y de salud actuales más importantes. Se hace especial hincapié en la salud ambiental. Nuestra investigación centrada y profunda explora las muchas formas en que la condición actual del cuerpo humano refleja directamente el verdadero estado del medio ambiente.
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